Tren makanan kekinian kerap mengalami perubahan tiap tahunnya. Ada yang tetap eksis, namun ada juga yang hanya viral sesaat. Jika tahun 2020 kemarin daftar cemilan kekinian didominasi oleh tim gurih, di tahun ini varian makanan manis juga banyak mengisi daftar pilihan.
Dari sekian jenis makanan yang sempat tren di tahun, terdapat 8 makanan kekinian yang paling dicari di tahun 2021. Daftar berikut juga bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin mencoba merintis bisnis di dunia food and beverage.
Berikut Daftar 8 Makanan yang Wajib Kamu Coba!
1. Dimsum
Awal tahun 2021 menjadi momen tren bisnis makanan kekinian satu ini. Dimsum merupakan chinese food yang dimasak dengan cara dikukus dan disajikan bersama saus atau sambal. Varian dimsum sangat beragam dan dijual mulai harga Rp1.000 per itemnya.
2. Toast and sandwich
Tren makanan kekinian ini cukup berkembang dan tetap menunjukkan eksistensinya. Topping sandwich dan toast semakin bervariasi, mulai dari isian dengan rasa gurih hingga manis semua tersedia. Tetapi toast lebih sering ditujukan untuk varian rasa manis dan sandwich untuk menu dengan rasa gurih.
Baca Juga :
3. Soft cookies
Berbeda dengan kue kering, soft cookies memiliki ukuran yang lebih besar. Snack kekinian ini tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti red velvet, lotus cinnamon, oreo, matcha, choco chip, dan pilihan lain.
Harga satu buah original soft cookies dengan berat bersih 200 gram dijual mulai Rp8.000, dan akan berbeda untuk tiap varian rasa yang dipilih.
4. Cilok pedas
Makanan kekinian satu ini dibuat dari bahan yang sama dengan cilok pada umumnya. Hal yang membedakan adalah cilok akan ditumis dengan sambal sehingga bumbu sambal lebih meresap. Karena itulah masakan ini dinamakan cilok pedas.
Resep cilok pedas ini cukup mudah untuk dicoba dan tak jarang menjadi ide bisnis bagi sebagian orang. Rasa gurih pedas yang nikmat dan harganya yang murah membuat cilok pedas semakin banyak diminati.
5. Donat crispy
Makanan kekinian satu ini viral setelah pasangan artis membuka bisnis yang menjual donat crispy dengan berbagai rasa. Jenis donat yang digunakan disini bukanlah tipe yang memiliki lubang di bagian tengah, tetapi donat dengan isian fla.
Berbeda dari biasanya, donat yang telah diisi dengan fla akan digoreng kembali setelah dilapisi dengan cairan tepung. Lapisan donut akan semakin renyah tetapi bagian dalamnya tetap lembut dan creamy.
6. Tahu crispy
Tahu crispy memang hanya tahu goreng yang disiram dengan cairan tepung berulang kali. Tetapi cemilan kekinian ini punya banyak penggemar. Sekilas bentuk dan ukuran tahu crispy hampir sama dengan tahu sumedang. Bedanya, tahu crispy lebih renyah dan gurih karena dilapisi cairan tepung bumbu.
Baca Juga :
7. Sei sapi
Sei sapi adalah makanan kekinian berupa olahan daging khas Rote Ndao, NTT. Sei adalah Bahasa Rote yang artinya daging iris tipis. Karena menggunakan daging sapi, maka sei sapi adalah daging sapi yang diiris tipis. Tak melulu dari sapi, tersedia juga varian sei lain seperti sei babi dan sei ayam.
Sei sapi dimasak dengan cara diasap. Kemudian daging yang telah matang, ditumis dengan bumbu atau jenis sambal yang Anda suka. Untuk penyajiannya, sei sapi nikmat dikonsumsi dengan nasi putih hangat atau nasi daun jeruk serta rumpu rampe (tumis daun singkong).
8. Dessert box
Dessert box ini telah menjadi tren snack kekinian di 2 tahun terakhir. Bagi Anda yang masih asing dengan cemilan satu ini, dessert box adalah dessert yang disajikan dalam sebuah kotak. Dalam satu kotak akan terdiri dari beberapa layer, yaitu base, layer cream, dan topping.
Bagian base bisa berupa crunchy crumb atau cake lembut dengan berbagai rasa. Kemudian untuk layer cream akan disesuaikan dengan varian yang Anda pilih. Cream dan kue akan ditumpuk hingga 2-3 lapis dan terakhir diberi toping.
Varian sangat beragam, mulai cookies and cream, red velvet, lotus, cream cheese, black forest dan lain sebagainya. Untuk harga ,rata-rata snack kekinian desert box dijual mulai harga Rp15.000 untuk kotak kecil, Rp28.000 untuk box berukuran sedang dan Rp35.000 untuk dessert box berukuran large.
Baca Juga :
